Kışlık Yoğurtlu Tarhana Tarifi
Tarhana, özellikle kış aylarında sıkça tüketilen, besleyici ve lezzetli bir Türk çorbasıdır. Yoğurtlu tarhana, probiyotik özellikleri ve zengin besin içeriği ile tercih edilmektedir. Kışın soğuk günlerinde hem pratik hem de sağlıklı bir çorba hazırlamak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurtlu tarhana tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı un (isteğe bağlı olarak buğday unu veya tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı ince doğranmış sebzeler (domates, biber, havuç, kabak vb.)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı su (gerekirse ayarlayabilirsiniz)
Yapılışı
- Öncelikle, yoğurdu bir kabın içine alın. Üzerine unu, irmiği, doğranmış sebzeleri, tuzu, kuru naneyi ve pul biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Hamur kıvamı elde etmeniz gerekecek. Eğer hamur çok katı olursa, yarım su bardağı suyu yavaş yavaş ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru elinizle yoğurduktan sonra, küçük parçalar halinde koparıp yuvarlayarak şekil verin. Dilerseniz ince ince açıp, kesebilirsiniz.
- Hamur toplarını bez bir örtü ya da tepsi üzerine serin ve bir gün boyunca güneşte kurumasını sağlayın. Eğer evde güneş yoksa, ortamda iyi bir hava akışı olan bir yerde kurutabilirsiniz.
- Kuruduktan sonra, tarhanaları bir bez torba veya hava almayan bir kavanozda saklayabilirsiniz.
Tarhananın Kullanımı
- Tarhana çorbası yapmak için, kurutulmuş tarhanadan bir avuç alıp (ortalama 2-3 yemek kaşığı) bir tencereye koyun.
- Üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte kaynatın.
- Çorba kaynadıktan sonra, karıştırarak 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, çorbanızı sunmadan önce üzerine tereyağı ve pul biber ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Kış aylarında sağlıklı ve besleyici bir çorba arıyorsanız, yoğurtlu tarhana tam size göre! Afiyet olsun! |
