Kızartılmış yoğurtlu karnabahar nasıl yapılır?

Kızartılmış Yoğurtlu Karnabahar Tarifi

Kızartılmış yoğurtlu karnabahar, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. İşte bu harika tarifi yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Karnabaharı temizleyin ve çiçeklerine ayırın. Çiçeklerin boyutları eşit olursa, pişme süresi de dengelenir.

2. Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Karnabahar çiçeklerini 3-5 dakika haşlayın. Bu işlem, karnabaharın yumuşamasına yardımcı olur ama çok haşlamaktan kaçının; aksi halde doku kaybolur.

3. Haşlanan karnabaharları süzün ve soğuması için bir kenara alın.

4. Derin bir kapta un, yumurtalar, tuz ve karabiberi karıştırın. Karışım koyu bir hamur haline gelmelidir.

5. Karnabahar çiçeklerini önce un karışımına, ardından galeta ununa bulayın. Her seferinde iyice kaplandıklarından emin olun.

Kızartma Aşaması

1. Geniş bir tavada kızartmalık sıvı yağı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun.

2. Karnabaharları dikkatlice sıcak yağın içine yerleştirin. Her iki tarafın da altın rengi almasını bekleyin (yaklaşık 3-4 dakika).

3. Karnabaharları yağdan alıp kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını süzün.

Servis Aşaması

1. Kızartılmış karnabaharları bir tabak veya servis tabağına koyun.

2. Yanında yoğurt sunarak, üzerine kuru nane veya pul biber serpiştirin.

3. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin!