Köfteli nohutlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?
Köfteli nohutlu yoğurt çorbası, besleyici ve lezzet dolu bir seçenek sunar. Yumuşak nohutlar, kıymalı köfteler ve yoğurtlu karışım bir araya gelerek hem sıcak bir başlangıç hem de ana yemek olabilecek harika bir tarif oluşturur. Sağlıklı ve doyurucu bir öğün arayanlar için ideal bir tercihtir.
Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 200 gram kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı su
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün su ile haşlayın ve süzün.
- Kıymayı bir kapta, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ile yoğurun. Küçük köfteler yapın.
- Bir tencereye suyu koyun ve kaynamasını bekleyin. Kaynayan suya haşlanmış nohutları ve pirinci ekleyin.
- Pirinci ekledikten sonra çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip köfteleri kızartın, ardından çorbanın içine ekleyin.
- Çorba kaynamaya devam ederken, bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırpın. İçine bir kepçe çorba suyunu ekleyip karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve karıştırın.
- Çorbanızın koyu kıvamlı olmasını istiyorsanız, bir iki dakika kaynatmaya devam edin. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine kuru nane serpiştirerek sıcak servis edin.
Afiyet Olsun!
|
