Köfteli pirinçli yoğurt çorbası tarifi nasıl yapılır?

Köfteli pirinçli yoğurt çorbası, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. İşte bu harika çorbanın tarifine birlikte göz atalım.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Köftelerin Hazırlanması: Kıyma, doğranmış soğan, tuz ve karabiberi derin bir kapta iyice yoğurun. Küçük köfteler yapın ve bir kenarda bekletin.

2. Pirinçin Hazırlanması: Pirinci iyice yıkayın ve süzün. Bir tencerede yeterli su kaynatın, ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika haşlayın. Pirinçler yumuşayınca süzün.

3. Çorbanın Hazırlığı: Büyük bir tencereye suyu veya et suyunu koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadığında köfteleri yavaşça suya ekleyin ve orta ateşte pişirin.

4. Yoğurtlu Karışım: Yoğurdu bir kasede çırpın ve bir yumurta sarısını ekleyin. Karışımın kesilmemesi için, kaynayan çorbadaki suyu yavaşça yoğurtlu karışıma ekleyip sürekli karıştırın.

5. Birleştirme: Yoğurtlu karışımı çorbanın içine ekleyin. Sonrasında haşlanmış pirinçleri de ekleyin. Tuz ve baharatları (isteğe bağlı nane ve pul biber) ekleyerek 5-10 dakika daha pişirin.

6. Servis Aşaması: Çorbayı ocaktan alın. İsterseniz, tereyağını eritip baharatlarla birlikte çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

Köfteli pirinçli yoğurt çorbanız artık hazır! Bu lezzetli çorbayı yanında limon dilimleri ya da taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu tarif, davetlerde de misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir.