Köz biber mezesi yoğurtla nasıl hazırlanır?

Köz biber mezesi, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Közlenmiş biberin dumanlı tadı ve yoğurtla birleşimi, sofralarınıza hem şıklık hem de lezzet katar. Sağlıklı ve besleyici bir seçenek olarak her türlü aperatif masasına eşlik eder.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Köz Biber Mezesi Nedir?

Köz biber mezesi, özellikle Akdeniz mutfağında popüler olan, közlenmiş biberin yoğurtla harmanlanarak hazırlanan lezzetli bir mezedir. Genellikle aperatif olarak sunulan bu meze, hem sağlıklı hem de besleyicidir. Köz biberin dumanlı tadı ve yoğurdun kremsi yapısı, bu mezeyi sofralarınızda vazgeçilmez kılar.

Malzemeler

4-5 adet kırmızı biber
1-2 su bardağı yoğurt
2-3 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (damak zevkine göre)
Kararbiber (isteğe bağlı)
Maydanoz veya nane (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Biberlerin Közlenmesi: Öncelikle biberleri ocakta veya fırında közleyebilirsiniz. Eğer ocakta közleyecekseniz, biberlerinizi doğrudan ateşin üzerine yerleştirip her tarafının eşit şekilde yanmasını sağlayın. Fırında közlemek isterseniz, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
Közlenmiş Biberin Soyulması: Biberleriniz közlendikten sonra bir kabın içerisine alın ve üzerini kapakla örtün. Bu şekilde birkaç dakika bekletin. Bu işlem, biberlerin daha kolay soyulmasını sağlar. Ardından biberlerin kabuklarını soyun ve içini temizleyin.
Sarımsakların Hazırlanması: Sarımsakları soyun ve bir havan ya da bıçakla iyice ezin. Bu, mezeye lezzet katacaktır.
Yoğurt Hazırlığı: Yoğurdu büyük bir kaseye alın. İçine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber eklemeyi unutmayın.
Biberlerin Eklenmesi: Soyulmuş biberleri küçük parçalara keserek yoğurtlu karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
Servis Etme: Mezeyi bir servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ya da nane ile süsleyin.

Servis Önerileri

Köz biber mezesi, genellikle soğuk mezeler arasında yer alır. Dilerseniz yanında taze ekmekle, pita ya da krakerle servis edebilirsiniz. Sofralarınıza renk katmak için, mezeyi tabağın ortasına alıp çevresini zeytin, turşu veya çeşitli sebzelerle süslemek güzel bir fikir olabilir.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?