Közlenmiş patlıcan yoğurt nasıl yapılır?

Közlenmiş patlıcan yoğurdu, Türk mutfağının vazgeçilmez meze alternatiflerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu tarif, yoğun aromasıyla damakları şenlendirir. Kolay hazırlanışı ve zengin tatlarıyla sofralarınıza renk katacak bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Közlenmiş Patlıcan Yoğurt Tarifi

Közlenmiş patlıcan yoğurdu, özellikle Türk mutfağında sıkça tüketilen lezzetli bir mezedir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olan bu tarif, kokusu ve tadıyla da iştah açıcıdır. İşte size adım adım közlenmiş patlıcan yoğurt nasıl yapılır:

Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Maydanoz veya taze nane (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

İlk olarak patlıcanları közlemek için fırını veya ocaktaki ızgarayı hazırlayın. Patlıcanları üzeri yanana kadar közleyin. Eğer fırında közleyecekseniz, patlıcanları 200 derece sıcaklıkta yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
Közledikten sonra patlıcanların kabuklarını soyun ve iç kısmını bir kâseye alın. Patlıcanların soğumasını bekleyin.
Bu sırada sarımsakları ezip bir kâseye alın. Üzerine yoğurdu, tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Karıştırarak kremamsı bir kıvam elde edin.
Soğuyan patlıcanları da yoğurtlu karışıma ekleyin. Bir çatalla veya bir kaşıkla patlıcanları yoğurda karıştırarak macun kıvamında bir sos elde edin.

Süsleme ve Servis

Közlenmiş patlıcan yoğurdunuzu bir servis tabağına alın ve üzerini nar ekşisi ile süsleyin.
Son olarak, ince doğranmış maydanoz veya taze nane ile dekoratif bir görünüm kazandırın.
Soğuk servis yaparak yanında pita ekmeği veya kraker ile sunabilirsiniz. Bu lezzetli mezeyi aperitif olarak misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra kendi kendinize hazırlarken de keyif alacağınız bir seçenek olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?