Közlenmiş patlıcan yoğurtlaması nasıl yapılır?

Közlenmiş patlıcan yoğurtlaması, Türk mutfağının vazgeçilmez meze tariflerinden biridir. Közlenmiş patlıcanların yoğurtla buluşması, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunarak her sofraya ferah bir dokunuş getirir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, yaz aylarında serinletici bir seçenek oluşturmaktadır.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Közlenmiş Patlıcan Yoğurtlaması Nedir?

Közlenmiş patlıcan yoğurtlaması, özellikle Türk mutfağında sıkça yapılan ve mezeler arasında yer alan lezzetli bir yemektir. Közlenmiş patlıcanın yoğurt ile harmanlanması, hem lezzet hem de besleyicilik açısından oldukça zengin bir tarif oluşturur. Ayrıca, bu tarif, yaz aylarında ferahlatıcı bir meze veya ana yemek yanında sunulabilir.

Malzemeler

2-3 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Zeytinyağı
Tuz
Kırmızı pul biber
Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Patlıcanları güzelce yıkayın ve çatalla birkaç yerinden delin. Bu, közlenirken patlamamalarını sağlar.
Patlıcanları mangalda veya ocakta közleyebilirsiniz. Eğer ocak kullanıyorsanız, patlıcanları doğrudan ateşe veya ızgara teline yerleştirerek, kabukları yanana kadar çevirin.
Közlenen patlıcanları ocaktan alıp, bir süre soğumaya bırakın. Ardından kabuklarını temizleyin ve iç kısmını bir kaseye alın.
Sarımsakları mümkünse dövün ve patlıcan püresine ekleyin. Tuz, zeytinyağı ve yoğurdu da ilave edin.
Tüm malzemeleri karıştırarak pürüzsüz bir kıvama getirin. Gerekirse tuz ve zeytinyağını damak zevkinize göre ayarlayın.

Servis Aşaması

Patlıcan yoğurtlamasını bir servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Pul biber serpiştirerek süsleyin.
İster taze nane veya maydanoz ile süsleyerek, ister sade bir şekilde servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Közlenmiş patlıcan yoğurtlaması, hem pratik hem de lezzetli bir mezedir. Dilediğiniz her öğünde yanında sunabildiğiniz bu tarifi, misafirlerinize veya ailenize sunarak herkesin beğenisini kazanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?