Küçük köfteli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Küçük köfteli yoğurt çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve pratik bir çorbasıdır. Genellikle yoğurt, pirinç ve küçük köftelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, aile sofralarında keyifle tüketilmektedir.

Malzemeler

İşte küçük köfteli yoğurt çorbası için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 250 gram kıyma (isteğe bağlı, koyun veya dana)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (servis için)
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Çorbanın Hazırlanışı

Küçük köfteli yoğurt çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları uygulayabilirsiniz:

• İlk olarak, köfteleri hazırlamak için, kıymayı bir kaseye alın. Rendelenmiş soğan, yumurta sarısı, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
• Bir tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra pirinci ilave edin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Pirinçler piştikten sonra, hazırladığınız köfteleri çorbaya ekleyin ve pişirmeye devam edin.
• Ayrı bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırpın. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp yoğurt karışımına ekleyin ve çorbanın ılımasını sağlayın.
• Ardından yoğurt karışımını yavaşça kaynamakta olan çorbaya ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.
• Son olarak, isterseniz kuru nane ekleyin ve çorbanızı tereyağı veya zeytinyağı ile servis edin.

Servis Önerileri

Küçük köfteli yoğurt çorbası, yanında taze ekmek ya da pide ile servis edilebilir. Ayrıca, üzerine nane serpecek olursanız, lezzeti daha da artacaktır. Afiyet olsun!