Kuru Mayalı Yoğurtlu Puf Poğaça Tarifi
Kuru mayalı yoğurtlu puf poğaça, yumuşak dokusu ve lezzetiyle kahvaltı veya atıştırmalık olarak tercih edilen bir hamur işidir. Bu poğaça tarifi, yoğurt sayesinde hem hafif hem de puf puf olmasını sağlar. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz kuru mayalı yoğurtlu puf poğaça tarifini bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket (10 gram) kuru maya
- 200 gram yoğurt
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üstü için, beyazı hamurda kullanılacaktır)
- Susam ve çörek otu (isteğe bağlı, üstüne serpmek için)
Yapılışı
- Bir kabın içine ılık sütü, kuru mayayı ve şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra, 5-10 dakika bekleyin ki maya aktive olsun. Bu süre sonunda karışım köpük köpük olmalıdır.
- Ayrı bir kapta un, tuz ve yoğurdu bir araya getirin. Karışıma mayalı süt karışımını ve sıvı yağ ekleyin. Son olarak yumurta akını da ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır; gerektiğinde un veya süt ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru elde ettikten sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun. Daha sonra hamuru küçük bezelere ayırın (beze boyutları kişisel tercihe bağlı olarak değişebilir).
- Her bir bezeyi avuç içinde yuvarlayarak açın. İçine beyaz peynir, zeytin veya istediğiniz bir iç harcı yerleştirin. Hamuru kapatıp yuvarlayarak puf şeklini verin.
- Tüm bezeleri aynı şekilde hazırladıktan sonra, poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Poğaçaların üstüne yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece C fırında, üzeri altın rengi olana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
Servis Önerisi
Kuru mayalı yoğurtlu puf poğaçaları sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında çay veya kahve ile harika bir ikili oluşturacaktır. Afiyet olsun! |
