Kuskus Salatası Nedir?
Kuskus salatası, Kuzey Afrika kökenli kuskusun çeşitli sebzeler, otlar ve soslarla harmanlanmasıyla hazırlanan ferah, besleyici ve pratik bir salata çeşididir. Hem ana öğün hem de yan yemek olarak tüketilebilir. Kuskusun hafif dokusu, farklı malzemelerle uyum sağlayarak yaratıcı tariflere olanak tanır.
Klasik Kuskus Salatası Tarifi
Malzemeler: - 1 su bardağı kuskus
- 1,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 adet kırmızı dolmalık biber (küp doğranmış)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Yarım demet nane (ince kıyılmış)
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: nar ekşisi, sumak, kimyon
Hazırlanışı:
- Kuskusu derin bir kaseye alın, üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip 5-10 dakika demlenmeye bırakın.
- Kuskus suyu çekip kabardıktan sonra bir çatal yardımıyla kabartın ve soğumaya bırakın.
- Doğranmış tüm sebzeleri ve otları soğuyan kuskusa ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlardan oluşan sosu üzerine gezdirip iyice karıştırın.
- Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Yoğurtlu Tavuk Eklenir mi?
Evet, kuskus salatasına yoğurtlu tavuk eklemek hem besleyiciliğini artırır hem de lezzetini zenginleştirir. Özellikle ana öğün olarak tüketmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir.
Yoğurtlu Tavuklu Kuskus Salatası Tarifi
Ek Malzemeler: - 2 adet tavuk göğsü (haşlanmış veya ızgarada pişirilmiş)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
- Tavuk göğüslerini haşlayın veya ızgarada pişirip soğutun, sonra küp küp doğrayın.
- Yoğurdu ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatlarla karıştırarak yoğurtlu sos hazırlayın.
- Klasik kuskus salatasını yukarıdaki tarife göre hazırlayın.
- Soğuyan kuskus salatasına doğranmış tavukları ve yoğurtlu sosu ekleyip karıştırın.
- Üzerine nane, pul biber ve zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
Öneriler ve Püf Noktaları
- Kuskusun fazla yapışık olmaması için demlendikten sonra mutlaka bir çatal ile kabartın
- Sebzeleri mümkün olduğunca küçük ve eşit boyutta doğrayın
- Yoğurtlu tavuk eklediğinizde salatayı taze tüketmeye özen gösterin
- Vejetaryen seçenek için tavuk yerine nohut veya barbunya kullanabilirsiniz
- Salatayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirerek lezzetlerin harmanlanmasını sağlayın
|
