Lahana sarması yoğurtla nasıl yapılır?

Lahana sarması, genellikle asma yaprağından ya da lahana yapraklarından yapılan, içerisine çeşitli malzemelerin konularak sarıldığı leziz bir yemektir. Bu yemeğin yoğurtla sunumu, ona hafif ve ferahlatıcı bir tat katar.

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

1. Lahananın Hazırlanması

Lahananın büyük yapraklarını dikkatlice ayırın. Bu yaprakları kaynar suda 2-3 dakika haşlayarak yumuşatın. Haşladıktan sonra soğuk sudan geçirin. Yaprakların soğumasını bekleyin.

2. İçi Hazırlama

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

Pirinç, sarımsak, domates salçası, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun. Son olarak, 1 su bardağı su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. İçi soğumaya bırakın.

3. Sarma İşlemi

Yumuşayan lahana yapraklarının içine hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun. Yaprağı kenarlarından kapatıp rulo şeklinde sarın. Tüm yaprakları ve harcı kullanana kadar bu işlemi devam ettirin.

4. Pişirme Aşaması

Hazırladığınız lahana sarmalarını geniş bir tencereye dizin. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Dilerseniz üstüne birkaç tane limon dilimi koyarak daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

5. Servis Önerileri

Lahana sarmasını sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ve isteğe bağlı olarak kuru nane ile sunmak oldukça lezzetli bir tercih olacaktır.

Sonuç

Lahana sarması, yoğurtla birlikte servis edildiğinde hem hafif hem de doyurucu bir yemek haline gelir. Bu tarif, özellikle aile yemeklerinde veya özel davetlerde sofralarınızı süslemek için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!