Malatya'nın kabaklı yoğurtlu köftesi nasıl yapılır?
Kabaklı yoğurtlu köfte, Malatya mutfağının eşsiz ve besleyici bir lezzetidir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu geleneksel tarif, kabak ve yoğurtun mükemmel uyumunu sunar. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu yemeği, pratik bir şekilde sofralarınıza getirebilirsiniz.
Malatya'nın Kabaklı Yoğurtlu Köftesi Malatya'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan kabaklı yoğurtlu köfte, sağlık dolu ve besleyici bir yemek olarak dikkat çeker. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için birebirdir. İşte bu lezzetli yemeğin tarifine dair detaylar. Malzeme Listesi
Yoğurt Sosu İçin Malzemeler
Hazırlık Aşaması 1. İlk olarak, kabakları rendelendikten sonra bir süzgece alın ve tuz ile harmanlayın. Bu şekilde fazla suyunun çıkmasını sağlayın. 2. Bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek şişmesini bekleyin. Bulgurlar şiştikten sonra suyu süzüp, içine rendelenmiş soğanı, kıymayı, tuzu, karabiberi ve yumurtayı ekleyin. 3. Rendelenmiş kabakları da karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Karışımın kıvamı yumuşak olmalıdır. Gerekirse biraz daha un veya bulgur ekleyebilirsiniz. 4. Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin. 5. Derin bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Köfteleri dikkatlice yağa ekleyip, her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Yoğurt Sosunun Hazırlanışı 1. Yoğurdu bir kaba alın, ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyerek karıştırın. 2. İsterseniz üzerine zeytinyağı gezdirip, kuru nane serpebilirsiniz. Servis Önerisi Kızarttığınız kabaklı köfteleri servis tabağına alarak, üzerine yoğurt sosunu dökün. Dilerseniz yanına yeşil salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
