Mangalda yoğurtlu tavuk sosu nasıl hazırlanır?

Yoğurtlu tavuk sosu, mangal keyfini zenginleştiren, tavuğun lezzetini artıran bir sos karışımıdır. Yoğurt ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu özel sos, tavuk etinin yumuşaklığını ve tadını ön plana çıkartarak, yemek deneyiminizi unutulmaz kılar.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mangalda Yoğurtlu Tavuk Sosu Nedir?

Yoğurtlu tavuk sosu, mangalda pişirilen tavuk etlerine lezzet katmak için kullanılan bir sostur. Yoğurt, bu sosun temel maddesi olup, tavuk etinin yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olur. Ayrıca, sosun içerdiği baharatlar ve malzemeler, tavuğa zengin bir tat katmaktadır.

Malzemeler

2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım limonun suyu
İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Öncelikle, geniş bir karıştırma kabı alın ve içine yoğurdu ekleyin.
Ezilmiş sarımsakları yoğurdun üzerine ekleyin ve karıştırın.
Zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği de ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Limonun suyunu sıkın ve sosun içine ekleyin. Tekrar karıştırarak tüm malzemelerin homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
Hazırladığınız sosu en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu süre, baharatların ve sarımsağın aromasının daha iyi yayılmasına yardımcı olur.

Tavuğun Marine Edilmesi

Dinlenen yoğurtlu sosu, tavuk etlerinin üzerine dökün ve iyice harmanlayın. Tüm tavuk parçalarının sosla kaplanmasına dikkat edin.
Tavukları en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin. Bu işlem, tavuğun daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Mangalda Pişirme

Mangalınızı kömürle yakın ve ısının iyi dağıldığından emin olun.
Marine edilmiş tavuk parçalarını, mangala yerleştirerek her iki tarafını da düzgün bir şekilde pişirin. Pişirme süresi, tavuk parçalarının büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Tavuğun iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun. Bu, tavuk etinin pişip pişmediğini kontrol etmenin en kesin yoludur.

Servis Önerisi

Yoğurtlu tavuk, mangal sonrası sıcak servis edilmelidir. Yanında taze yeşillikler, domates ve biber dilimleri ile birlikte hoş bir sunum yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, marine işlemi sırasında hazırladığınız yoğurtlu sosun bir kısmını yanına sos olarak da sunabilirsiniz.

Bu şekilde hazırlanan yoğurtlu tavuk, hem lezzetli hem de pratik bir alternatif sunmaktadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?