Mantarlı pazı yoğurtlaması nasıl yapılır?

Mantarlı pazı yoğurtlaması, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile öne çıkan bir sebze yemeğidir. Bu tarif, ıspanak veya pazı gibi yeşil yapraklı sebzelerle birlikte mantar ve yoğurt kullanarak hazırlanan sağlıklı bir alternatiftir. Genellikle meze olarak pide veya ekmekle servis edilir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Pazıları Hazırlayın: Pazıları iyice yıkayın ve saplarını kesin. Büyük parçalara kesin ve bir kenara bırakın. 2. Mantarları Temizleyin: Mantarları temizleyip dilimleyin. 3. Soğanı Soteleyin: Zeytinyağını bir tavaya ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 4. Mantarları Ekleyin: Pembeleşen soğanların üzerine dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. 5. Pazıları Ekleyin: Mantarlar pişince, kesilmiş pazıları ekleyin. Pazılar sönene kadar karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. 6. Yoğurtlu Sosu Hazırlayın: Yoğurdu bir kaseye alın, dövülmüş sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın. 7. Servis Yapın: Pişen pazı ve mantar karışımını servis tabağına alın. Üzerine yoğurtlu sosu dökün ve karıştırmadan servis edin.

Sunum ve Servis Önerileri

Bu yemeği sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pide ile sunmak mükemmel bir kombinasyon sağlar. İsteğe bağlı olarak, üzerine zeytinyağı gezdirip, pul biberle süsleyebilirsiniz.

Sonuç

Mantarlı pazı yoğurtlaması, hafif ve besleyici bir seçenektir. Hem aperitif olarak hem de garnitür olarak tercih edilebilir. Sağlıklı malzemeler ile yapıldığı için diyet listelerine de uygundur. Denemenizi öneririm!