Maraş usulü yoğurtlu köfte nasıl yapılır?

Maraş Usulü Yoğurtlu Köfte Tarifi

Maraş mutfağı, kendine has lezzetleriyle ünlüdür. Yoğurtlu köfte ise bu mutfağın vazgeçilmezlerinden biridir. İşte Maraş usulü yoğurtlu köfte için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

Yapılışı

1. İlk olarak bulguru geniş bir kabın içine alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika beklemek yeterli olacaktır.

2. Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.

3. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın. Eğer köftelerin daha sağlam olmasını isterseniz, köfteleri hafifçe düzleştirebilirsiniz.

4. Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış bir tavada az miktarda yağ ile kızartın. Dilerseniz köfteleri fırınlayarak da pişirebilirsiniz.

5. Köfteler pişerken, yoğurdu bir kaba alın ve içine ezilmiş sarımsakları ekleyerek karıştırın.

6. Pişen köfteleri servis tabağına alın, üstüne yoğurt karışımını dökün.

7. Son olarak tereyağını bir tavada eritip, üzerine dökerek servis yapın. Taze nane ile süsleyerek lezzetinizi artırabilirsiniz.

Afiyet olsun! Maraş usulü yoğurtlu köfte, misafirlerinizi etkilemek ve ev halkınıza özel bir lezzet sunmak için harika bir tercihtir.