Maraş yoğurtlu köfte nasıl yapılır, tarifiniz nedir?

Maraş yoğurtlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve özel tariflerinden biridir. Özellikle Maraş bölgesine özgü olan bu yemek, lezzetli köftelerin yoğurt sosu ile buluştuğu nefis bir yemektir. Yoğurtlu köftenin en belirgin özelliği, yanında sunulan sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosudur.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle, bulgurları bir kabın içerisine alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Bulgurun şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin. 2. Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. 3. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın. 4. Hazırlanan köfteleri yağsız bir tavada önlü arkalı kızartın veya bir fırında pişirin.

Yoğurt Sosu Hazırlama

1. Yoğurdu bir kasede ezin. İstediğiniz kadar sarımsak ekleyerek karıştırın. Tuz eklemeyi unutmayın. 2. Yoğurt sosunu hazırladıktan sonra, köfteleri servis tabağına yerleştirin. Üzerine yoğurt sosunu dökün.

Sos Hazırlama

1. Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine pul biber ekleyerek hafifçe kızartın. 2. Kızaran tereyağını köftelerin üzerine gezdirin.

Servis Önerisi

Hazırladığınız Maraş yoğurtlu köfteyi maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav ya da ister erişte, isterse de salata ile zevkle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!