Mayalı Yoğurtlu Peynirli Börek Tarifi
Mayalı yoğurtlu peynirli börek, yumuşak ve hafif bir hamur ile yapılmış, iç malzemesiyle zenginleşmiş bir atıştırmalıktır. Bu tarifte mayalı hamur kullanarak lezzetli ve besleyici bir börek yapacağız. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta (üzeri için)
- 250 gr beyaz peynir (isteğe bağlı lor peyniri de kullanılabilir)
- 1/4 çay bardağı süzme yoğurt (iç harcı için)
- 1/2 çay bardağı maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Hazırlık Aşaması
1. Hamurun Hazırlanması
- Büyük bir karıştırma kabına un, instant maya ve tuzu koyun. Karıştırarak havalandırın.
- Yoğurdu, sütü ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru yuvarlayarak top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamurun hacmi artacaktır.
2. İçi için Malzemelerin Hazırlanması
- Peynirleri bir çatal yardımıyla ezin. Eğer maydanoz kullanıyorsanız ince doğrayarak peynire ekleyin.
- Süzme yoğurdu da ekleyip karıştırın. Bu, peyniri daha kremalı yapacaktır. Tuz ilavesini dikkatlice yapın çünkü peynirin tuzlu olma ihtimali vardır.
3. Böreğin Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alın ve 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı açmak için merdane kullanarak, ince daireler oluşturun.
- Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız peynirli karışımı yerleştirin. Hamurun kenarlarını ortaya getirin ve kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak mühürleyin.
4. Pişirme Aşaması
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengi almasını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
5. Servis Önerileri
- Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya yeşilliklerle sunmanız önerilir.
Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinize ya da ailenize harika bir börek sunabilirsiniz. Kreatif bir dokunuş eklemek için iç harcına farklı sebzeler eklemeyi de deneyebilirsiniz. |
