Mercimek ve bulgurlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Mercimek ve Bulgurlu Yoğurt Çorbası Tarifi

Mercimek ve bulgurlu yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Bu çorba, protein kaynağı olan mercimek ve bulgurların birleşimi ile yapılan, yoğurt ile tatlandırılan hafif bir yemektir. İşte bu sağlıklı çorbanın tarifi:

Malzemeler

Yapılışı

1. İlk olarak, kırmızı mercimekleri ve ince bulguru bir kasede sıcak su ile ıslatın. Bu işlem, mercimeklerin ve bulgurların yumuşamasını sağlar. 2. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 4. Islatılmış mercimekleri ve bulgurları tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika soteledikten sonra 6 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. 5. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısarak mercimekler ve bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 6. Çorbanın pişmesine yakın bir kapta yoğurdu ve yumurta sarısını karıştırarak çırpın. 7. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlemi yaparken yoğurdun kesilmesini önlemek için dikkatli olun. 8. Yoğurt karışımını, çorbanın içine ekleyin ve güzelce karıştırın. Tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Çorbayı birkaç dakika daha pişirin. 9. Çorbanızın kıvamı istediğiniz gibi olduktan sonra ocaktan alın. 10. Servis ederken üzerine kuru nane, reyhan ve pul biber serpebilirsiniz. Afiyet olsun! Bu sağlıklı ve doyurucu çorba soğuk kış günlerinde iç ısıtacak bir lezzet olacaktır.