Mor pancar salatası nasıl yoğurtlu yapılır?

Mor Pancarı Salatasının Faydaları

Mor pancar, zengin besin değeri ve sağlık yararlarıyla bilinen bir sebzedir. İşte mor pancarın sağlığımıza kattığı bazı özellikler:

• Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini destekler.
• Antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri serbest radikallerden korur.
• Vitamin ve mineral açısından zengin, özellikle folat, C vitamini ve potasyum içerir.
• Kardiyovasküler sağlığı destekleyici etkileri vardır.
• Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilecek bileşenler içerir.

Malzemeler

Mor pancar salatası hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 2 adet orta boy mor pancar
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Zeytinyağı (üzerine gezdirmek için)
• Ceviz veya fındık (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Mor pancar salatasını yoğurtlu yapmak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle mor pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan tencereye koyun.
• Üzerine su ekleyerek pancarları haşlayın; ortalama 30-40 dakika kadar pişirilmesi yeterlidir.
• Pancarlar piştikten sonra, soğuması için bir kenara alın. Soğuduktan sonra kabuklarını dikkatlice soyun.
• Pancarları küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir kâsenin içerisine yoğurdu koyun. İsteğe bağlı olarak sarımsağı ezip yoğurtla karıştırabilirsiniz.
• Tuz ekleyerek yoğurdu iyice çırpın.
• Doğradığınız mor pancarları yoğurtla karıştırın, dikkatlice harmanlayın.
• Servis tabağına aldığınız salatanın üzerine zeytinyağı gezdirin ve isterseniz ceviz veya fındık ile süsleyin.

Servis Önerileri

Mor pancar salatanızı yanında aşağıdaki yiyeceklerle servis edebilirsiniz:

• Izgara et yemekleri
• Mercimek köftesi
• Pide veya lavaş ekmeği
• Hafif bir zeytinyağlı sebze yemeği

Mor pancar salatanız hazır! Afiyet olsun!