Nohut ve yoğurt mayası ile nasıl yoğurt yapılır?

Nohut ve Yoğurt Mayası ile Yoğurt Yapımı

Yoğurt, birçok besin maddesi içeren ve sindirim sistemine faydalı olan bir süt ürünüdür. Nohut ve yoğurt mayası kullanarak yoğurt yapmak, geleneksel yöntemlerle sağlıklı bir yoğurt elde etmenin mükemmel bir yoludur. İşte bu süreçte izlemeniz gereken adımlar:

Gerekli Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Sütün Hazırlanması: - Taze sütü bir tencereye dökün ve kaynamaya bırakın. Süt kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. - Kaynadıktan sonra sütün oda sıcaklığına kadar soğumasını bekleyin. 2. Nohutun Hazırlanması: - Kuru nohutu bir gece önceden suda bekletin. Bu, nohutun şişmesini ve mayalama sürecine katkı sağlamasını sağlar. - Ertesi gün nohutları haşlayın ve yumuşayana kadar pişirin. 3. Mayalama İşlemi: - Soğuyan sütü bir kaba dökün ve içine doğal yoğurt veya yoğurt mayasını ekleyin. İyice karıştırın. - Haşlanmış nohutu da süt karışımına ekleyin. Nohut, probiyotik bakterilerin çoğalmasına yardımcı olacak ve yoğurdun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Yoğurdun Saklanması ve Mayalanması

1. Mayalanma Süresi: - Karışımı temiz bir kavanoza ya da yoğurt yapma kabına dökün. Üzerini bir kapak veya bez ile örtün. - Yoğurdu, sıcak bir yerde (örneğin, fırın içinde veya battaniye altında) 6-8 saat bekletin. Bu süre sonunda yoğurt mayalanmış olacaktır. 2. Soğutma: - Mayalanma süresi tamamlandığında, yoğurdu buzdolabına yerleştirin ve 2-3 saat soğutun. Soğuyan yoğurt, daha lezzetli bir kıvama gelecektir.

Servis ve Kullanım Önerileri

Sonuç

Nohut ve yoğurt mayası ile yoğurt yapmak, hem besleyici hem de lezzetli bir sonuç almanızı sağlar. Bu doğal ve sağlıklı yöntem, evde yoğurt yapma kültürünü yaşatmakta büyük bir rol oynamaktadır. Kendinize ve sevdiklerinize sağlıklı yoğurt yapmanın keyfini çıkarın!