Nohutlu mantı çorbası nasıl yapılır, yoğurt eklenir mi?

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 300 gram hazır mantı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (damak zevkinize göre)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Süslemek için nane ve pul biber (isteğe bağlı)
• Yoğurt (isteğe bağlı)

• Öncelikle nohutu bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın. Haşlanmış nohutlarınızı bir kenara ayırın.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve üzerine doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından domates salçasını ilave edip, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
• Haşlanmış nohutu ve mantıları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra 6 su bardağı suyu veya et suyunu tencereye dökün.
• Çorbanın kaynamasını bekleyin ve kaynadıktan sonra kimyon, karabiber ve tuz ekleyin.
• Çorbanızı kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Mantu piştiğinde çorbanız hazır olacaktır.
• Servis yapmadan önce çorbanızı bir süre dinlendirin.