Nohutlu Yarmalı Yoğurt Çorbası Nedir?
Nohutlu yarmalı yoğurt çorbası, yarma (öğütülmüş buğday), nohut ve yoğurt gibi besleyici malzemelerin bir araya gelmesi ile hazırlanan, lezzetli ve sağlıklı bir çorbadır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem doyurucu hem de hafif bir öğün alternatifi sunar.
Malzemeler
Nohutlu yarmalı yoğurt çorbası için gereken malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı aşurelik yarma (öğütülmüş buğday)
- 1,5 litre su veya sebze suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Nane veya pul biber (üzeri için)
Yapılışı
Nohutlu yarmalı yoğurt çorbası yaparken izlenmesi gereken adımlar: - İlk olarak nohutları bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün nohutları süzüp, taze su ile haşlayın. Nohutlar yumuşayınca ocaktan alın.
- Ayrı bir tencerede yarma buğdayı su ile haşlayın. Yarma pişip yumuşadığında, nohutları ekleyin.
- Çorbanın suyumuzu ekleyin ve kaynamaya bırakın. İsterseniz su yerine sebze suyu da kullanabilirsiniz, bu daha lezzetli bir şef oluşmasına yardımcı olur.
- Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını bir araya getirip iyice çırpın. Bu karışımı çorbanın kaynayan suyundan birkaç kepçe alarak ısıtın, ardından yavaşça çorbaya ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.
- Çorbayı bir süre daha kaynatıp, tuz ekleyin. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Son olarak, bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ekleyip hafifçe kavurun. Bu karışımı çorbanın üzerine dökün.
- Çorbayı kaselere alıp, üzerine nane veya pul biber serpiştirerek sıcak servis yapın.
Servis Önerileri
Nohutlu yarmalı yoğurt çorbasını servis ederken yanında taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri sunmak da çorbanın lezzetini zenginleştirebilir.
Sonuç
Nohutlu yarmalı yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek hazırlanan bu çorba, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir tarif. Afiyet olsun! |
