Nohutlu yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Nohutlu yoğurt çorbası, Türkiye mutfağının geleneksel ve lezzetli bir çorbasıdır. Genellikle sıcak ya da ılık servis edilen bu çorba, nohut ve yoğurt gibi besin öğeleri açısından zengin malzemelerle yapılmaktadır. Hem besleyici hem de doyurucu özelliği ile özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Çorbanın ana malzemeleri arasında yoğurt, nohut, pirinç ve çeşitli baharatlar yer almaktadır.

Aşağıda, nohutlu yoğurt çorbası için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 1 su bardağı nohut
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 6-7 su bardağı su veya et suyu
• Tuz (damak tadına göre)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

Nohutlu yoğurt çorbasının hazırlanma aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

1. Nohutun HazırlanmasıNohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Ertesi gün, suyu süzerek taze su ile haşlayın. Nohutlar yumuşayana kadar pişirin.

2. Pirincin HazırlanmasıAyrı bir tencerede pirinci yıkayın ve hafifçe kavurun. Ardından, üzerine su ilave ederek pişirin. Pirinçler yumuşayana kadar kaynamaya bırakın.

3. Yoğurt ve Yumurta Karışımının HazırlanmasıBir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsakları iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz olması önemlidir.

4. Çorbanın BirleştirilmesiHaşlanmış nohutları ve pişen pirinci büyük bir tencereye aktarın. Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Kaynamaya başladığında, yoğurt ve yumurta karışımını yavaşça ekleyin. Karıştırarak kaynatmaya devam edin.

5. Baharatların EklenmesiÇorba kaynadıktan sonra tuz ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.

6. Servis ve SunumServis yapmadan önce tereyağı veya zeytinyağını bir tavada eritip üzerine dökün. Çorbayı sıcak olarak servis edin.

Nohutlu yoğurt çorbası, sağlıklı bir beslenme açısından birçok fayda sunmaktadır:

• Besleyici bir kaynaktır; yüksek protein ve lif içeriği ile tok tutar.
• Yoğurt, probiyotikler açısından zengin olup sindirim sistemine faydalıdır.
• Nohut, demir ve vitamin mineralleri açısından zengindir.
• Kış aylarında sıcak servis edilen çorba, vücut ısısını artırarak soğuk algınlığına karşı koruma sağlar.

Nohutlu yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarımızda önemli bir yere sahip olmaktadır. Geleneksel tarifi ile hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif sunarak, hem damak zevkine hem de sağlığa hitap etmektedir. Nohutlu yoğurt çorbasını evde denemek, hem ailenize hem de misafirlerinize sağlıklı bir ikramda bulunmak için harika bir fırsattır.