Nohutlu yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Nohutlu yoğurt çorbası, özellikle Türkiye'de ve Orta Doğu mutfaklarında sıkça tercih edilen besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Geleneksel tarife göre yoğurt ve nohutun birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de besin değeri yüksek bir alternatiftir.

Malzemeler

Bu çorbanın hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı su
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Kuru nane veya pul biber (servis için)

Yapılışı

Nohutlu yoğurt çorbasının hazırlanışı adım adım aşağıda belirtilmiştir:

• İlk olarak, pirinçleri yıkayıp süzün ve 6 su bardağı su içerisinde bir tencereye alın.
• Pirinçler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
• Haşlanmış nohudu ekleyip birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu iyice çırpın. Bu karışıma az miktarda sıcak çorba ekleyerek ılıtın. Sıcak çorbanın yoğurt karışımına eklenmesi, yoğurdun kesilmesini önler.
• Yoğurtlu karışımı çorbanın içine dökün ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Üzerine kuru nane veya pul biber ekleyip hafifçe kavurun ve çorbanın üzerine dökün.

Servis Önerileri

Nohutlu yoğurt çorbanızı sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında pide veya simit ile güzel bir öğün oluşturabilirsiniz. İsterseniz üzerine taze limon sıkmayı da deneyebilirsiniz; bu, lezzetini daha da artıracaktır.

Sonuç

Nohutlu yoğurt çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu güzel çorbayı denemeyi unutmayın! Afiyet olsun!