Nohutlu Yoğurtlu Çorba Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- Zeytinyağı veya tereyağı (sosu için)
Hazırlık Aşaması
- Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Ertesi gün, nohutları suyun içinde haşlayın. Nohutlar yumuşayana kadar kaynatmayı sürdürün.
- Bir tencerede su veya et suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra haşlanmış nohutları ekleyin.
- Ayrı bir kapta, yoğurdu, yumurta sarısını ve unu karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Kaynamakta olan çorbaya yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin. (Bu noktada karıştırarak eklemek, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir.)
- Tuz ve baharatları ekleyerek çorbanın lezzetini artırın. Kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
Sosun Hazırlanması
- Küçük bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İsterseniz içine pul biber veya nane ekleyebilirsiniz.
- Pişen çorbanın üzerine hazırladığınız sosu dökün ve karıştırın.
Servis Önerileri
- Çorbanızı sıcak servis edin. Yanında limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
- Dilerseniz üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
