Pancar turşusu yoğurtlu nasıl yapılır?

Pancar Turşusu Yoğurtlu Tarifi

Turşu, özellikle kış aylarında sofralarımızı süsleyen lezzetli ve sağlıklı bir yiyecektir. Pancar turşusu, renkli görüntüsü ve besleyici özellikleri nedeniyle tercih edilen bir tariftir. Yoğurt ile birleştiğinde ise hem lezzet hem de besin değeri artar. İşte yoğurtlu pancar turşusu yapmanın adımları:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Pancarların Hazırlanması: Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan, tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte pancarlar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika yeterlidir. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Turşu Karışımının Hazırlanması: Soğuyan pancarların kabuklarını soyun ve küp veya dilim şeklinde kesin. Büyük bir kavanoza yerleştirin. Başka bir kapta su, sirke, tuz ve şekeri karıştırarak turşu suyunu hazırlayın. Sarımsakları da dövüp karışıma ekleyin.

3. Pancarları Turşuya Ekleyin: Hazırladığınız karışımı, kesilmiş pancarların üzerine dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin bir yerde en az 3-4 gün bekletin. Turşunun tadı zamanla oturacaktır.

Yoğurtlu Sunum

1. Yoğurdun Hazırlanması: Bir kasede yoğurdu güzelce çırpın. İsterseniz yoğurdun içine az tuz ekleyebilirsiniz.

2. Servis: Beklettiğiniz pancar turşusunu bir servis tabakına alıp, üzerine çırpılmış yoğurdu dökün. İsteğe bağlı olarak zeytinyağı gezdirin ve dereotu veya nane ile süsleyerek servis yapın.

Notlar

Afiyet olsun!