Patates ve Nohutlu Yoğurtlu Çorba Tarifi
Patates ve nohut, sağlıklı ve besleyici bir çorba hazırlamak için harika bir kombinasyondur. Yoğurtla birleştiğinde, hem lezzetli hem de ferahlatıcı bir çorba ortaya çıkar. İşte bu güzel çorbanın adım adım tarifi:
Malzemeler
- 2 adet patates
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1,5 litre su veya sebze suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Maydanoz veya nane (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyerek, pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından doğradığınız patatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Haşlanmış nohutu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması
- Bu arada, bir kasede yoğurdu ve unu karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasını sağlayın.
- Yoğurtlu karışımı çorbanın içine eklemeden önce bir kepçe çorba suyunu alarak yoğurt karışımına karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Sonra bu karışımı yavaşça çorbanın içine dökün. Sürekli karıştırarak çorbanın kıvamını ayarlayın.
Son Aşamalar
- Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın, ardından tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorbanız pişince ocaktan alın ve servis kaselerine koyun.
- İster sıcak olarak ister soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine doğranmış maydanoz veya nane serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
