Patlıcan yoğurt mezesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Patlıcan yoğurt mezesi, Akdeniz mutfağının lezzetli ve pratik bir temsilcisidir. Közlenmiş patlıcanın yoğun aromasıyla yoğurdun ferahlatıcı dokusu birleşerek sofralarınıza zengin bir tat sunar. Hem başlangıç hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu mezeyi kolayca hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcan Yoğurt Mezesi Tarifi

Patlıcan yoğurt mezesi, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Kolay hazırlanması ve lezzeti ile sofralarda sıkça yer alır. İşte patlıcan yoğurt mezesi tarifi:

Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar karabiber
Taze doğranmış nane veya maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Patlıcanları közlemek için ızgarayı veya fırını ısıtın. Eğer ocakta közleyecekseniz, patlıcanların dış yüzeyini çatalla delin ve ocakta döndürerek pişirin.
Izgarada veya fırında patlıcanlar yumuşayıp kabukları yanana kadar pişirin. Bu işlem genellikle 30-40 dakika kadar sürer.
Patlıcanlar közlendikten sonra, kabuklarını soymak için biraz soğumasını bekleyin. Ardından, iç kısmını bir tabakta çatalla ezin.
Süzme yoğurdu bir kaseye alın. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsakları da ekleyin. Tuzi ve karabiberi ilave edin, karıştırın.
Közlenmiş patlıcanı yoğurt karışımına ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Mezenizi bir servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağı ile gezdirin. Taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

Servis Önerisi

Patlıcan yoğurt mezesini, yanında taze ekmek, pita veya meze tabağındaki diğer atıştırmalıklarla birlikte servis edebilirsiniz. İsterseniz yanında nar ekşisi ile de sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?