Patlıcan Yoğurtlu Salata Tarifi
Patlıcan yoğurtlu salata, hafif ve lezzetli bir mezedir. İşte bu güzel salatayı hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif.
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve dilediğiniz boyutta doğrayın.
- Doğradığınız patlıcanları tuzlu suya koyarak yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu, patlıcanların acılığını alacaktır.
- Bekleme süresi dolduktan sonra patlıcanları sudan çıkarın, iyice durulayın ve kurulamak için bir mutfak havlusuna koyun.
- Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları ekleyin. Patlıcanlar altın rengini alana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kadar soteleyin.
- Patlıcanlar piştikten sonra, üzerini kapakla kapatıp bir kenarda 10 dakika kadar dinlendirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları (isteğe bağlı), tuz ve karabiberi karıştırın.
- Dinlenen patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce dilediğiniz gibi nar ekşisi ile tatlandırabilir ve maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Patlıcan yoğurtlu salatayı soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında ekmek veya pita ekmeği ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Afiyet olsun!
|
