Patlıcanlı yoğurtlu meze, kırmızı biberle nasıl yapılır?
| Patlıcanlı yoğurtlu meze, lezzetli ve doyurucu bir aperatif olarak özellikle mezeler arasında sıkça tercih edilmektedir. Kırmızı biber ile zenginleştirildiğinde, hem görsel olarak hem de tat bakımından oldukça cazip hale gelir. İşte patlıcanlı yoğurtlu mezenin kırmızı biberle nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif. Malzemeler
Hazırlık Aşaması 1. Patlıcanları Hazırlama Patlıcanları yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun. Ardından, dilimleyin veya küp küp doğrayın. Patlıcanların acısını almak için tuzlayarak 20-30 dakika bekletin, sonra durulayıp suyunu süzün. 2. Patlıcanları Pişirme Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve süzülen patlıcanları ekleyin. Orta ateşte patlıcanlar altın rengini alana kadar kavurun. Ardından, ocaktan alarak soğumaya bırakın. 3. Kırmızı Biberi Hazırlama Kırmızı biberleri yıkayın, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Bir tavada zeytinyağı ile birlikte ızgara yapabilir ya da fırında yumuşayana kadar pişirebilirsiniz. Pişen biberleri doğrayarak hazır edin. 4. Yoğurtlu Karışımı Hazırlama Bir kapta yoğurdu, rendelenmiş sarımsakları ve tuzu karıştırın. Karışım iyice çırpıldıktan sonra soğuyan patlıcanları ekleyin ve iyice harmanlayın. 5. Mezeyi Birleştirme Hazırladığınız patlıcanlı yoğurtlu karışımı bir servis tabağına alın. Üzerine kavrulmuş kırmızı biberleri serpiştirin. İsteğe göre kırmızı pul biber ile süsleyebilirsiniz. 6. Servis Önerisi Mezenizi, üzerine zeytinyağı gezdirerek ve taze maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Ekmek, pide veya tortilla ile birlikte hoş bir atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Sonuç Patlıcanlı yoğurtlu meze, kırmızı biberle birlikte hazırlandığında hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek mükemmel bir seçenek. Afiyet olsun! |
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
