Pazı ve yoğurt soslu bulgur köftesi nasıl yapılır?

Pazı ve Yoğurt Soslu Bulgur Köftesi Tarifi

Pazı ve yoğurt soslu bulgur köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunar. İçerisinde bulgur, sebzeler ve zengin bir yoğurt sosu bulundurması sayesinde oldukça besleyici bir seçenektir. İşte adım adım bu lezzetli yemeğin nasıl yapılacağı:

Malzemeler

Yoğurt Sosu İçin Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Bulguru Hazırlama: Bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyip üzerini kapatın. Bulgurlar suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika bekletin.

2. Pazıyı Haşlama: Pazıları yıkayın ve kaynar suya 2-3 dakika haşlayın. Ardından suyunu süzüp doğrayın.

3. Soğanı Soteleme: Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ile pembeleşene kadar soteleyin.

4. Karışımı Hazırlama: Su çekmiş bulgura haşlanmış pazıyı, sotelenmiş soğanı, yumurtayı ve baharatları ekleyin. İyice yoğurup karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Gerekirse un ekleyerek köfte harcını kıvamlandırın.

5. Köfteleri Şekillendirme: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve köfte şekli verin.

6. Kızartma: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Hazırladığınız köfteleri altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın.

Yoğurt Sosunu Hazırlama

1. Yoğurdu bir kaseye alın. İçine ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.

2. Sosu servisten önce bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile süsleyebilir, isterseniz üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Servis Önerisi

Hazırladığınız bulgur köftelerini sıcak servis tabaklarına alın ve üzerlerine yoğurt sosunu dökün. Yanında taze yeşilliklerle veya turşuyla birlikte servis etmeniz önerilir. Afiyet olsun!