Pirinçli yoğurt çorbası nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Pirinçli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı çorbalardan biridir. Genellikle yoğurt, pirinç ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle yapılan bu çorba, hem hafif hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir.

1. Pirinçleri Hazırlama: Pirinçleri su ile yıkayın ve 10-15 dakika suda bekletin. Bu, pirinçlerin nişastasını azaltacak ve çorbanızın daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.

2. Pirinçlerin Pişirilmesi: Bir tencereye 1 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadığında pirinçleri ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

3. Yoğurt Karışımının Hazırlanması: Yoğurdu bir kasede yumurta sarısı ve un ile iyice çırpın. Bu karışım, çorbanızın kremsi bir kıvam almasını sağlayacak.

4. Sıcak Su ile Karıştırma: Pişen pirinçlerin suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu aşama, yoğurdun kesilmemesi için oldukça önemlidir.

5. Çorbanın Tamamlanması: Yoğurt karışımını tencereye ilave edin. Tamamen karıştırdıktan sonra tuz, isteğe bağlı sarımsak ve baharatları ekleyin. Çorbayı bir süre daha kaynatın.

6. Servis Önerisi: Çorbanız kaynadıktan sonra ocaktan alıp üzerine nane ve zeytinyağı veya tereyağı gezdirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Sonuç

Pirinçli yoğurt çorbası, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenektir. Özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir çorba arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Afiyet olsun!