Pirinçli Yoğurtlu Ispanak Çorbası
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 500 gram ıspanak
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 diş sarımsak
- Yeterince tuz
- Yeterince karabiber
- Yeterince limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. Ispanakların Hazırlanması
- Ispanakları iyice yıkayın ve büyük parçalar halinde doğrayın.
2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi
- Soğanı ince doğrayın. - Bir tencereye tereyağını ekleyin, erittikten sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Ispanakların Eklenmesi
- Doğradığınız ıspanakları tencereye ekleyin. - Ispanaklar sönene kadar kavurun.
4. Pirincin Eklenmesi
- Pirinci yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin. - Pirinçlerin üzerine su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. - Kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
5. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması
- Yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbadan bir kepçe alarak yoğurda ekleyip karıştırın. - Bu işlemi, yoğurdun şoklanmaması ve kesilmemesi için yapmalısınız.
6. Yoğurdun Çorbaya Eklenmesi
- Yoğurtlu karışımı çorbanıza ekleyin ve güzelce karıştırın. - Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın.
7. Servis Önerileri
- Çorbanızı, isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. - Üzerine pul biber veya nane serpiştirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Bu lezzetli ve besleyici pirinçli yoğurtlu ıspanak çorbasını, soğuk kış günlerinde sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz!
| 
