Pişi Nedir?
Pişi, geleneksel Türk mutfağında yer alan lezzetli bir tariftir. Genellikle hamurdan yapılan ve yağda kızartılan bir tür atıştırmalıktır. Farklı malzemelerle çeşitlendirilen pişi, yoğurt veya yumurta kullanmadan da yapılabilir.
Malzemeler
Aşağıda yumurtasız ve yoğurtsuz pişi yapmak için gereken malzemeleri bulabilirsiniz: - 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su (veya süt, isteğe bağlı)
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (hamurun içine eklemek için)
- Kızartmak için yeterince sıvı yağ
Yapılışı
Pişi hamurunu hazırlamak için takip etmeniz gereken adımlar: - Geniş bir kaba unu alın ve üzerine kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
- Un karışımının ortasını havuz gibi açın ve yavaş yavaş suyu ekleyin. Hamur bir araya gelene kadar yoğurun.
- Hamur kıvamını aldıktan sonra, içindeki sıvı yağı ilave edin ve tekrar yoğurun. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekiyor.
- Hazırladığınız hamuru, üzerini kapatarak 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru, isteğe bağlı olarak 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı açmak için merdane kullanarak açın. Hamurları çok ince açmaktan kaçının; kalınlık yaklaşık 0,5 cm olmalıdır.
- Açtığınız hamurları, önceden ısıttığınız kızartma yağının içine dikkatlice bırakın. Her iki tarafının da altın sarısı rengi alana kadar kızartın. Üzerini kapatarak çok fazla yağ çekmesini önleyebilirsiniz.
- Kızaran pişileri havlu kağıt serili bir tabağa alın, fazla yağını süzdürün.
Servis Önerileri
Pişi, genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilir. Sıcak servis edilmesi önerilir. Yanında: - Farklı soslar (sarımsaklı yoğurt, ketçap veya mayonez gibi)
- Salatalar veya turşular
- Sıcak çay veya kahve
Sonuç
Yoğurtsuz ve yumurtasız pişi tarifi oldukça kolay ve pratik bir atıştırmalık. Malzemeleri evde bulabileceğiniz bu lezzetli tarifi istediğiniz zaman hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
