Şakşuka yoğurtlu nasıl yapılır, tarifi nedir?

Şakşuka, özellikle Türk mutfağında sevilen bir sebze yemeğidir. Genelde kızartılmış patlıcan, biber ve domates gibi sebzelerle hazırlanan bu lezzet, yoğurtla servis edildiğinde hem besleyici hem de hafif bir seçenek haline gelir. Şakşukanın yoğurtlu versiyonu, özellikle yaz aylarında serinletici bir yan yemek veya mezeler arasında tercih edilmektedir.

Şakşuka Yoğurtlu Yapılışı

1. Sebzeleri Hazırlayın: Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekleterek acılığı gider ve suyunu salsın. 2. Kızartma İşlemi: Patlıcanları sudan çıkarıp iyice kurulayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları altın rengi olana kadar kızartın. Kızarmış patlıcanları kağıt havlu üzerine alın. 3. Diğer Sebzelerin Hazırlığı: Aynı tavada doğranmış biberleri ekleyin ve biraz yumuşayana kadar soteleyin. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak pişirmeye devam edin. 5-10 dakika kadar pişirin. 4. Yoğurt Hazırlığı: Sarımsakları ince ince doğrayın veya ezerek yoğurdun içine karıştırın. Tercihen yoğurdun üzerine biraz tuz ekleyebilirsiniz. 5. Birleştirme Aşaması: Pişirdiğiniz sebzeleri geniş bir servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız yoğurdu dökün. 6. Servis: İsteğe bağlı olarak üstüne ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Şakşuka yoğurtlu, sıcak veya soğuk olarak servis edilir.

Şakşuka yoğurtlu, hem göze hem de damak zevkine hitap eden bir lezzet. Misafirlerinizi veya ailenizi bu pratik ve lezzetli tarif ile şaşırtabilirsiniz.