Salçalı yoğurtlu köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Salçalı Yoğurtlu Köfte Tarifi

Salçalı yoğurtlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu tarif, kolay hazırlanabilirliği ve zengin tadıyla sofralarınızı süsleyecek. İşte adım adım salçalı yoğurtlu köfte yapımı:

Malzemeler

Salça Sosu İçin

Yoğurtlu Sos İçin

Hazırlık Aşaması

1. Köfte Harcının Hazırlanması: Geniş bir kabın içine kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun. Bu karışım, köftelerin altında yatan lezzeti oluşturacaktır.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi: Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak köfte şekli verin. Tüm harcı bu şekilde şekillendirdikten sonra bir kenarda bekletin.

3. Salça Sosunun Hazırlanması: Bir tavada az miktarda sıvı yağı ısıtın, ardından salçayı ekleyin. Salça kokusunu salana kadar kavurun ve üzerine su ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sosu kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

4. Köftelerin Pişirilmesi: Tavada biraz daha sıvı yağ ısıtın ve köfteleri ekleyerek her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin. Kızaran köfteleri bir tabağa alın.

5. Yoğurtlu Sosun Hazırlanması: Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırarak yoğurtlu sosu hazırlayın.

6. Servis: Köfteleri servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu dökün ve en üstüne de salça sosunu gezdirin. İsteğe bağlı olarak pul biber veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Salçalı yoğurtlu köfte, misafirlerinizi etkileyecek ve aile yemeklerinden birine dönüşecek enfes bir lezzet.