Salçalı Yoğurtlu Mantı Tarifi
Salçalı yoğurtlu mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak servis edilen bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. İşte salçalı yoğurtlu mantı hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları.
Malzemeler
- Hamur İçin
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- Tuz
- İç Harcı İçin
- 250 gram kıyma (tercihe bağlı olarak kuzu, dana veya karışık olabilir)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Tuz ve karabiber
- Sos İçin
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Süslemek İçin
- Yarım kg yoğurt
- Yeteri kadar tuz
Yapılışı
- Hamur hazırlığı ile başlayın. Unu bir yoğurma kabına alın ve ortasını açarak yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak 20-30 dakika dinlendirin.
- Bu arada iç harcı hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
- D dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve ince bir şekilde açın. Hamurdan küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına iç harçtan bir miktar koyun ve köşelerini birleştirerek mantıyı kapatın. Bütün hamur ve harcı kullanana kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Bir tencereye su koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra mantıları dikkatlice içine atın ve 8-10 dakika kadar haşlayın.
- Bu arada sosu hazırlamak için bir tavada zeytinyağını ısıtın. İçine salçayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Eğer isterseniz bir miktar su ekleyerek sosu biraz daha akışkan hale getirebilirsiniz.
- Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin ve son olarak üzerine salçalı sosu dökün.
- İsteğe bağlı olarak, pul biber veya nane ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Salçalı yoğurtlu mantı, özellikle misafir sofralarının gözdesi olacak muhteşem bir yemektir. Kolayca hazırlayarak sevdiklerinize ziyafet çekebilirsiniz.
|
