Salçalı yoğurtlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Salçalı Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi

Salçalı yoğurtlu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir çorbasıdır. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında soğuk günlerde iç ısıtıcı bir seçenek olur. İşte adım adım salçalı yoğurtlu şehriye çorbası yapımı için gerekenler ve tarif:

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

1. Soğanı Hazırlayın

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Salçayı Ekleyin

Pembeleşen soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu adımda salçanın kokusunun çıkması için iyice pişmesini sağlamak önemlidir.

3. Su Ekleyin

Kavurduğunuz soğan ve salçanın üzerine suyu ekleyin. Bu aşamada et suyu kullanırsanız çorbanız daha lezzetli olacaktır. Tuzu da ekleyerek kaynamaya bırakın.

4. Şehriyeleri Ekleyin

Su kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Şehriyelerin pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın.

5. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın

Ayrı bir kapta yoğurdu ve yumurta sarısını çırpın. Çorbanızın sıcak suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

6. Yoğurdu Çorbaya Ekleyin

Yoğurt karışımını çorbaya yavaşça ekleyin. Çorbayı karıştırarak yoğurdun çorbaya tamamen karışmasını sağlayın. Yaklaşık 2-3 dakika kaynatın, ancak kaynamasını çok beklemeyin.

7. Servis Yapın

Çorbanız hazır! Üzerine karabiber ve isteğe bağlı olarak yenibahar serpiştirerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile sunmak da harika bir lezzet katar.

Afiyet olsun! Bu pratik ve sağlıklı çorba, misafirlerinizi ağırlarken de güzel bir seçenek olacaktır.