Sarımsaklı Yoğurtlu Çorbanın Malzemeleri
- 1 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı pirinç veya bulgur
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Fesleğen veya nane (süslemek için, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, pirinci (veya bulguru) bir süzgeçte yıkayıp, süzüyoruz.
- Büyük bir tencereye tavuk veya sebze suyunu ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
- Suyumuz kaynadıktan sonra, yıkanmış pirinci ilave ediyoruz ve orta ateşte pişirmeye başlıyoruz.
Sarımsaklı Yoğurt Hazırlığı
- Bu arada, sarımsakları bir havan veya rende ile iyice eziyoruz.
- Bir kasede yoğurdu sarımsaklarla karıştırıyoruz ve sıcak su ile inceltiyoruz. Böylelikle yoğurt çorbaya daha iyi karışır.
- Tuzunu ekleyip karıştırmalıyız.
Çorbanın Pişirilmesi
- Pirinçler yumuşadıktan sonra, üzerine sarımsaklı yoğurt karışımını ekliyoruz.
- Karışımın kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
Sos Hazırlığı
- Ayrı bir tavada, tereyağını (veya zeytinyağını) eritiyoruz.
- İsteğe göre karabiber ekleyerek kızdırıyoruz. Yağ tamamen eridikten sonra, hemen çorbanın üzerine döküyoruz.
Servis
- Çorbamız artık servise hazır. İsterseniz taze nane veya fesleğen ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.
Sıcak ve lezzetli sarımsaklı yoğurtlu çorbanız afiyet olsun! |
