Sarımsaklı yoğurtlu havuç mezesi nasıl hazırlanır?

Sarımsaklı yoğurtlu havuç mezesi, genellikle meze olarak servis edilen, yoğurt ve sarımsak ile lezzetlendirilen havuçların bir kombinasyonunu içerir. Özellikle Türk mutfağında sıkça yer alan bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Havuçların tatlılığı, yoğurdun kremsiliği ve sarımsakların keskinliği, bu mezeye mükemmel bir uyum sağlar.

Malzemeler

Sarımsaklı yoğurtlu havuç mezesi için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 3-4 adet büyük boy havuç
• 2 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Süslemek için taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Sarımsaklı yoğurtlu havuç mezesi hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek mezeyi hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle havuçları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Havuçları rendeleyin veya ince dilimler halinde kesin. Rendeleme, havuçların daha çabuk pişmesini sağlar.
• Bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Havuçların yumuşamasını istediğimiz için çok fazla pişirmemeye özen gösterin.
• Haşlanan havuçları süzün ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta, yoğurdu güzelce çırpın. Yoğurt kıvamını artırmak için isterseniz biraz tuz ekleyebilirsiniz.
• Sarımsakları ezerek (veya rendeleyerek) yoğurtla karıştırın.
• Soğuyan havuçları, yoğurtlu karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Bu aşamada karabiber ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
• Hazırladığınız mezeyi bir servis kabına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak, taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

Sarımsaklı yoğurtlu havuç mezesi, özellikle rakı-balık sofralarında ya da zeytinyağlı yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Ayrıca, meze tabağının bir parçası olarak başka mezelerle bir arada sunulabilir. Dilerseniz yanında çıtır pide veya tost ekmeği ile servis edebilirsiniz.

Sonuç

Sarımsaklı yoğurtlu havuç mezesi, sağlıklı, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık olarak mutfaklarınızda yer almayı bekliyor. Tarifimizi deneyerek sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz!