Sarımsaklı Yoğurtlu Ispanak: Tarif ve Hazırlık Aşaması
Sarımsaklı yoğurtlu ıspanak, hem lezzetli hem de besleyici bir meze ya da ana yemek alternatifi olarak tercih edilen bir yemektir. İşte poşetinizdeki ıspanaklarla hazırlayabileceğiniz bu pratik yemeğin tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze ıspanak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Bir tutam pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın. Gerekirse sirkeli su ile de bekletip bir süre durulayarak, pisliklerinden arındırın.
- Ispanakları büyük bir tencereye koyarak, üzerine tuz ekleyin. Tuzlu suyla haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Yaklaşık 5-7 dakika yeterli olacaktır.
- Haşlanan ıspanakları süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra suyunu sıkıp, doğrayın.
- Ayrı bir kapta, yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve isteğe bağlı baharatları (karabiber, pul biber) birleştirerek karıştırın.
- Doğradığınız ıspanağı yoğurtlu karışım ile birleştirin ve iyice harmanlayın.
- Son olarak, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınınca kuru veya taze pul biber ekleyerek hafifçe kavurun. Bu karışımı ıspanaklı yoğurt üzerine dökün.
Servis Önerileri:
- Sarımsaklı yoğurtlu ıspanağı soğuk servis edebilirsiniz. Özellikle sıcak yaz günlerinde ideal bir meze olacaktır.
- Ayrıca yanında kızarmış ekmek ya da pita ile servis edebilirsiniz.
- Yanında bir miktar zeytin ve ceviz ile sunum yaparsanız, zengin bir lezzet kombinasyonu elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun! |
