Sarısaklı yoğurtlu çorba nasıl yapılır, tarifini ister misin?

Sarımsaklı yoğurtlu çorba, özellikle Türk mutfağında sevilen bir çorba çeşididir. Yoğurt ve sarımsakla hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Genellikle soğuk veya sıcak olarak tüketilebilen bu çorbanın hazırlanışı oldukça pratiktir.

Hazırlık Aşaması

1. Sarımsakların Hazırlanması: Sarımsakları soyup, bir havan veya bıçakla ezin. Gerekirse tuz ekleyerek daha kolay ezmeyi sağlayabilirsiniz.

2. Yoğurt Hazırlığı: Yoğurdu bir kaba alıp, üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin. Karıştırın ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.

3. Unun Kavrulması: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından unu ekleyerek, unun rengi değişene kadar (açık pembe) kavurun.

4. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Kavrulan una yavaş yavaş suyu ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Daha sonra çorbayı kaynatmaya başlayın.

5. Yoğurt Karışımının Eklenmesi: Çorba kaynadıktan sonra, önce bir kısmını yoğurt karışımına ekleyip ılıştırın. Ardından bu karışımı yavaşça tencereye ilave edin. Karıştırmaya devam edin.

6. Tatlandırma: Çorba yeterince kıvama geldiğinde tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ve naneyi ekleyin.

7. Servis: Çorbanızı sıcak veya soğuk olarak, üzerine nane ve pul biber ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Sarımsaklı yoğurtlu çorba, hafif bir besin olmakla birlikte, özellikle yaz dönemlerinde serinletici olarak tercih edilir. Sağlıklı ve lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir.