Sarmısaklı yoğurtlu dövme çorbası nasıl yapılır?

Sarmısaklı yoğurtlu dövme çorbası, özellikle Türk mutfağında yer alan besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, yoğurt ve sarmısağın kombinasyonu ile zengin bir tat profiline sahiptir. Ayrıca dövme buğday ile yapılan çorba, sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır.

Malzemeler

Sarmısaklı yoğurtlu dövme çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı dövme buğday
• 1 liter su (veya tavuk suyu)
• 1 su bardağı yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz
• Kuru nane (isteğe bağlı)

Çorbanın Yapılışı

Sarmısaklı yoğurtlu dövme çorbasını yapmak oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Dövme Buğdayın Hazırlanması

Dövme buğdayı bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Buğdayın yumuşaması için yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirmelisiniz.

2. Yoğurt ve Sarımsak Karışımının Hazırlanması

Ayrı bir kapta yoğurdu, sarımsakları ezerek ve bir tutam tuz ekleyerek karıştırın. Bu karışım, çorbanın temel lezzetini oluşturacaktır.

3. Unun Eklenmesi

Dövme buğday pişince, ununuzu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Bu, çorbanın kıvamını artıracaktır.

4. Su veya Tavuk Suyunun Eklenmesi

Pişen dövme buğdaya bir litre su veya tavuk suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

5. Yoğurt Karışımının Eklenmesi

Çorba kaynadıktan sonra, ocaktan alıp yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin. Karıştırarak yoğurdun kesilmemesini sağlayın.

6. Tereyağı veya Zeytinyağının Eklenmesi

Ayrı bir tavada tereyağını veya zeytinyağını ısıtın. Eğer kullanmak isterseniz, üzerine kuru nane ekleyin ve çorbanın üzerine dökün.

7. Servis

Çorbanızı sıcak bir şekilde servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilir ve taze nane ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç

Sarmısaklı yoğurtlu dövme çorbası, ferahlatıcı ve doyurucu bir lezzet arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Sağlıklı malzemeleri ile hem damak zevkinizi tatmin eder hem de soğuk günlerde içinizi ısıtır. Bu lezzetli çorbanın yapımında tüm aşamaları dikkatle takip ederek, keyifli bir sonuç elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!