Yoğurt Çorbası Nedir?
Yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve uzun yıllardır tüketilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de ferahlatıcı özelliği ile yaz aylarında tercih edilen bu çorba, kış aylarında da keyifle tüketilmektedir. Geleneksel olarak yoğurt, un ve su ile yapılan çorbanın üzerine eklenen çeşitli malzemelerle zenginleştirilmesi mümkündür.
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı)
- Tuz (isteğe göre)
- Nane (süsleme için)
- Kırmızı biber veya pul biber (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, bir tencereye 4 su bardağı su veya et suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.
- Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısının (kullanılıyorsa) karıştırılması gerekmektedir. Bu karışımı çorbanın kaynayan suyuna eklemeye hazırlayın.
- Su kaynadıktan sonra, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önler.
- Çorbayı sürekli karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Pişme aşamasında tuz eklemeyi unutmayın ve çorbanın kıvamının isteğe göre ayarlanabilmesi için gerekirse su ekleyin.
Süsleme ve Servis
- Çorbanız piştikten sonra, servis yapmadan önce üzerine taze nane ve kırmızı biber veya pul biber serpebilirsiniz.
- İşte, sıcak veya soğuk olarak servis edebilir, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Sonuç
Yoğurt çorbası, ferahlatıcı ve sağlıklı bir alternatiftir. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak servis edildiğinde oldukça keyifli bir lezzet sunar. Şehrin lezzetleri arasında yer alan bu pratik çorba tarifi, hem aile sofralarınızı süsleyecek hem de misafirlerinizi etkileyecektir. Afiyet olsun! |
