Şehriye Yoğurt Çorbası Tarifi
Şehriye yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Yoğurt ve şehriye kullanılarak hazırlanan bu çorba, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek oluşturur. İşte adım adım şehriye yoğurt çorbası tarifi.
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
- Nane veya pul biber (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, bir tencereye 6 su bardağı suyu koyun ve kaynamasını bekleyin.
- Su kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta, yoğurdu, yumurta sarısını ve unu güzelce çırpın. Bu karışımı karıştırırken dikkatli olun, topaklanmamasına özen gösterin.
- Pişen şehriyenin suyundan bir kepçe alıp yoğurt karışımına ekleyin. Bu işlemi, yoğurdun sıcak suyla ısınmasını sağlamak için yapıyoruz. Aksi halde yoğurt kesilebilir.
- Şimdi, yoğurt karışımını tencereye yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak sıcaklık ayarını dengeleyin.
- Tuzu da ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın. Çorbanızın kıvamını kontrol edin; koyu ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce, zeytinyağını veya tereyağını bir tavada ısıtın ve üzerine nane veya pul biber ekleyerek sos hazırlayın. Bu sosu çorbanızın üzerine gezdirin.
- Çorbanız hazır! Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Servis Önerisi
Şehriye yoğurt çorbasını, sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmekle sunarak öğünlerinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak limon dilimleri ile birlikte servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! |
