Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
Şehriyeli yoğurt çorbası, serin günlerde yapabileceğiniz hafif ve besleyici bir çorbadır. Yumurtasız tarifini aşağıda bulabilirsiniz. İşte malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı şehriye
- 1 litre su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz (damak tadına göre)
- Nane (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle bir tencereye suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, şehriyeleri ve isteğe bağlı olarak doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve biraz suyu (birkaç kaşık) çırpın. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için çok önemlidir.
- Şehriyeler piştikten sonra, tencereden bir kepçe sıcak suyu yoğurt karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın. Böylece yoğurt ısınır ve kesilmez.
- Yoğurt karışımını tencereye dökün ve karıştırarak birkaç dakika kaynatın. Tuzunu eklemeyi unutmayın.
- Çorbanız kaynadıktan sonra, ocağı kapatın ve zeytinyağı veya tereyağını ekleyerek karıştırın.
- Servis ederken üzerine isteğe bağlı olarak nane serpebilirsiniz. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! |
