Şehriyeli Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi
Şehriyeli yoğurtlu tarhana çorbası, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarifi!
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tarhana
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine arpa şehriyeleri ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Şehriyeler hafifçe kavrulduktan sonra üzerine suyu ekleyin. Su kaynamaya başladığında tarhanayı yavaş yavaş ilave edin ve karıştırın.
- Çorbanız kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
- Pişen çorbanın içine yoğurdu eklemeden önce bir kasede yoğurdu biraz su ile çırpın. Bu, yoğurdun çorba içinde kesilmesini önler.
- Çorbanın bir kepçesini alıp, yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın. Ardından bu karışımı tencereye dökün ve iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz. Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Servis Önerisi
Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Ekmek ile birlikte harika bir uyum sağlar! Afiyet olsun! |
