Şehriyeli Yoğurtlu Tarifi
Şehriyeli yoğurt, özellikle yaz aylarında serinlemek için harika bir seçenek. Hafif ve besleyici bir lezzet sunar. İşte şehriyeli yoğurt hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı şehriye
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Yarım çay bardağı nane (taze veya kuru)
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Tarifin Hazırlanışı
- Öncelikle şehriyeleri bir tencerede biraz yağ ile kavurun. Kavrulmuş şehriyeler altın rengi olana kadar bu işlemi yapmalısınız.
- Kavrulan şehriyelerin üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin. Su kaynadıktan sonra tuzu ekleyin.
- Şehriyeler tamamen pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu sarımsak (isteğe bağlı) ve bir miktar tuz ile karıştırın. İyice çırparak homojen bir kıvam elde edin.
- Soğuyan şehriyeleri yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı gezdirin, kuru nane ve isterseniz kırmızı pul biber serpin.
Servis Önerisi
Şehriyeli yoğurdu soğuk servis yapabilirsiniz. Yanında taze bir salata veya birkaç dilim beyaz peynir ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Özellikle yaz sıcaklarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun! | 
