Semizotu çorbası yoğurtlu mu, nasıl yapılır?

Semizotu, zengin besin değerleriyle bilinen bir yeşil yapraklı sebzedir. Özellikle yaz aylarında taze olarak elde edilen semizotu, hafif ve lezzetli çorbalar yapma imkanı sunar. Semizotu çorbası, ferahlatıcı özellikleri ile sağlıklı bir seçenek olarak dikkat çeker. Uzun süre besleyici özelliğini koruyan bu çorba, yoğurt ile zenginleştirildiğinde daha da lezzetli hale gelir.

Semizotu Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Semizotu çorbası yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir:

• 1 bağ semizotu
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1/2 su bardağı pirinç (isteğe bağlı)
• 5 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Semizotu Çorbasının Yapılışı

Semizotu çorbasının yapılışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle semizotunu iyice yıkayın ve doğrayın. Soğan, havuç ve patatesi de küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanın üzerine havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ardından suyu veya sebze suyunu ekleyin. Su kaynamaya başladığında pirinci ekleyin (pirinç kullanıyorsanız). Yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.
• Son olarak doğradığınız semizotunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Semizotu piştikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorbayı ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz. Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.

Semizotu Çorbasının Servisite Önerileri

Semizotu çorbanızı sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek ya da yanına limon dilimleri koyarak sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Semizotu çorbası, hem hafif hem de sağlıklı bir şekilde öğününüze eşlik edebilir. Afiyet olsun!