Sirkeli Yoğurtlu Patlıcan Tarifi
Sirkeli yoğurtlu patlıcan, lezzetli ve sağlıklı bir meze ya da yan yemek olarak sofralarımızda yer alabilir. Bu tarif, patlıcanın yumuşak dokusu ile yoğurdun ferahlatıcı etkisini bir araya getirir. İşte size sirkeli yoğurtlu patlıcan yapmanın pratik adımları:
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sirke (elma ya da üzüm sirkesi tercih edilebilir)
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı olarak üzeri için pul biber ve taze nane
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun. Daha sonra uzunlamasına dörde kesin.
- Kesilen patlıcanları tuzlu suda 30 dakika bekleterek acılığının gitmesini sağlayın. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar.
- Patlıcanları sudan çıkarın ve iyice kurulayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve patlıcanları hafifçe kızartın. Alternatif olarak, fırında da pişirebilirsiniz.
- Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, sirkeyi ve tuzu karıştırın. İyice çırpın ki tüm malzemeler özdeşleşsin.
- Pişen patlıcanları servis tabağına alın ve üzerine yoğurtlu karışımı dökün.
- İsteğe bağlı olarak üzerini pul biber ve taze nane ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Sirkeli yoğurtlu patlıcan, yanında taze ekmek ile veya sıcak pide ile servis edilebilir. Ayrıca ana yemeklerin yanında harika bir yan yemek alternatifi sunar. Bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşarak sofralarınızı şenlendirebilirsiniz!
Afiyet olsun!
|
